Ölkok

Till sist fick jag hjälp med barnet och tummen ur.
Bittergivan bubblar på svärfars vedspis.

Veckans bryggd: Ingefärsdricka

Påskaftonen var lång. Skall man gå på mindattsmässa behöver man hålla sig vaken länge. Och har man dessutom sällskap, några citroner och lite ingefära över, då passar det bra att göra lite ingefärsdricka. Jag gjorde en flaska för någon månad sedan och var orolig att den skulle smaka mäsk men den blev faktiskt riktigt uppfriskande och god. Jag tror att jag har sett Jamie Oliver, Det goda livet och säkert något annat program göra varianter. Så här gör i alla fall jag:

Riv ingefära efter smak. En rejäl bit per flaska tycker jag att det skall vara. Riv också ned skalet ifrån citronen.

Pressa ner citronerna i blandningen. Ganska så mycket citron tycker jag att det skall vara. Så det blir lite friskt.

Lite turbojäst från glöggprojektet ligger i frysen. Jag hälde i en tesked per flaska. Och fylde på med socker. 160 gram. Enda exakta måttet i det här receptet. Men jag tror att det kommer att bli bra. Eller. jag hoppas det.

Sista momentet är att fylla flaskan till hälften med kallvatten, skaka om så det blandar sig och sedan fylla upp... Lite plats upptill för bubbel tycker jag är bra. Jag brukar skruva av kapsylen lite och klämma på flaskan, kan det pysa ut luft och flaskan återtar sin naturliga form så är det bra. Inget snusk kommer in och flaskan exploderar inte. För att se att jäsandet kommit igång brukar jag klämma på flaskan och skruva fast kapsylen. Jäser det så kommer flaskan efter ett par timmar återfått sin naturliga form och blivit hård. Nu så är förståss inte veckans bryggd färdigjäst, tror jag, så jag delar med mig av förra projektet. När den jäst ut hälde jag över den till en ny flaska och såg till att bottensatsen inte följde med. Jag provsmakade, och konstaterade att den var lite sur. Jag fylde på med kanske tre teskedar socker för att jäsa upp lite kolsyra och så två eller tre matskedar för att det skulle bli lite sött. Men också här är det läge att gå på känsla. Nu är det viktigt att skruva åt kapsylen ordentligt. Jag klämde ihop flaskan ordentligt och höll tummarna för att jästen skulle orka med lite till. Och det gjorde den. Serverad väl kyld var den riktigt uppfriskande. Och då den går att göra i en flaska är det lätt att göra en liten sats och inte så mycket palt och kladd, speciellt inte när någon annan river och pressar åt dig. Och så är det mer erfarenheter inför andra bryggprojekt.

Skärtorsdagens bestyr

Skärtorsdagen var ett litet uppsving i sysselsättningen. många järn i elden kan man säga... Barnvakt och kyckling-lagande. Min kära hustru hade nämligen varit på affärn och då var det tillbud på kyckling, 9,90 kilot för hel kyckling. Så hon köpte två stycken. Så nu har vi kycklingbuljong och annat gott lagat. Fonden kokar i den stora emaljerade grytan, förskott på arv från min frus farmor, bröllopspresent från 1941. Den brandgula grytan har vi också fått av henne men den är ett betydligt mer sentida inköp dock.

Förra veckan var vi på dop i Stockholm hos vänner. Jag passade på att befria dem från Ölbryggeriet. Vi gjorde öl i höstas men efter det har det bara stått och tagit upp plats i köket, till kompisens fästmös förtret. Men nu får den bo i vårt gästrum ett tag och kanske att jag får tummen ur och gör en sats. Skall försöka delmäska, tycker Nisse. Min ingefärsdricka blev ju faktiskt riktigt god!

När jag var in i gästrummet kom jag också på vår konst där, någon som kan gissa vad det är?