En uppdatering

Jag är tillbaka...

Eller, det vet vi ingenting om egentligen. Men jag skall skriva någonting i alla fall. Tre månader på dagen i nya huset. Min fru ville att vi skulle riva en väg i vardagsrummet så jag har rivit en vägg i vardagsrummet. I övrigt har inga stora projekt dragit igång. Renoveringsprojekt alltså. Men andra roliga projekt.
Lufttorkning av kött är det mest spännande projektet. I ungefär en vecka har det hängt ute i vad sonen kallar för en ”köttbur”. Några älgbiffar och lite rostbiff av nöt. Vädret har varit, vad jag lyckats läsa mig till, perfekt. Några grader plus på dagarna, någon grad minus på nätterna. Norrsidan av vedboden.
Äppelträdet är beskurit. Principen var att om jag knappt når att kunna klippa av grenen kommer jag absolut inte nå äpplena och då behöver jag inte ha dem. Men det har sett ut som om någon hamlat trädet.
Nästa stora projekt är odlingen. Äntligen finns det lite plats till att trycka ned frön i jorden. Skrev en lång lista med vad jag ville ha. Och sen kortade jag ner den ganska så rejält. Dumt att starta alldeles för stort. Men jag skall försöka få till en del större saker. Plommonträd vill vi nog ha två stycken. Och så rejält med bärbuskar. Och jordgubbar som sonen önskat. Johannesört som pappan önskat. Och så skall jag testa några tomater, vintersquash, lite kryddörter.

Ett till viktigt projekt är dörrar på jordkällaren som inte varit i bruk på minst 20 år.

skrattar bäst...

…som skrattar sist. Att smäda någon för att de glömt sin matlåda på köket är inte så smart när man själv glömmer matlådan i kylen dagen efter. Men det ger i alla fall ursäkt för att prov en påse mat som legat på jobbet ett tag. Köpte den för att se om den går bra att ta med som middag på en fjällvandring i sommar. Men med baktanken att den gott kan ligga i BOB/ på JOBB.Blå bands vegetariska Paella. 3- 4 portioner… Eller 1,5 portion om man är hungrig. Den skall blandas med 4,5 dl vatten och kokas 5 minuter. Ganska acceptabelt om man är på jobb eller fjällstation. Betydligt längre koktid än en del frystorkade rätter. Kortare än andra.
Så hur smakar den då? Lite risgrynsgrötskaraktär. Några små grönsaker i. Den vegetariska delen betyder att de tagit bort köttet. Inte tillsatt extra grönsaker, sojaprotein, linser eller några bönor. Ganska salt. Fullt ätbar törs jag säga, men då brukar jag äta bulgur och röda linser till lunch när jag är själv.
Så näringsmässigt då? Ja, en portion, 1,5 dl innehåller 140 kcal.
3 g protein
26 g kolhydrat
2,5 g fett.

Att jämföra med Varma Koppen fruktsoppa, 120 kcal. Nu är det mest bara socker i den så då kanske ris och vegetabiliskt fett i en Paella är bättre. Men jag har också ett paket med förkokt råris på jobbet. Kan jämföra det med Paellan, en portion ris, 40 g inehåller 144 kcal.
3,2 g protein
29,6 g kolhydrat
1 g fett.

Så en portion råris och ett gram matfett ger samma näringsinnehåll som den färdiga produkten. Och skillnaden är att jag får 15 portioner ris för en tjuga, eller en påse paella. Med en tork skulle man lätt själv kunna slänga ihop lite ris, röd paprika, ärtor och lite majs i en påse. Det borde bli betydligt mycket billigare. Och godare. Och nyttigare.

Nu kom riskomat på besök. Jag måste göra en kopp kaffe och lägga omkull mig en liten stund innan lunchen tar slut.

Veckans prepping...

Sedan vi köpte radhus har de mesta av pengarna som läggs på förberedelse förflyttats ifrån bullets, beans and bandaids till extra amorteringar. Det gäller att göra sig av med de 150 000 vi har rörligt och på så vis trycka ner månatliga utgifter. Det är ett bröllop som måste finansieras också till sommaren
Tur att det finns gott om andra saker man kan göra än spendera pengar. Till exempel öva sig på att spara pengar... Betydligt mindre bortslängd mat, fler matlådor, rensande i en del onödiga prenumerationer... Men jag måste nog ändå passa på att köpa en tork innan en kompis flyttar hem från staterna oc kan posta den till mig. Hmm, om man använder runda pepparkaksmått på kassler så kan man kalla den för fläskfilé...

I mormors skafferi

Satt och fördrev lite tid genom att söka på youtube efter torkning. Upptäckte att det inte fanns någon video om evermat-torken. Men däremot kom kokboken I mormors skafferi upp. Den kvalar in som julklappstips, men jag tror inte att min fästmö skulle bli så glad över den. Lite för lite avancerade kakrecept och lite för fula bilder. Men kanske finns det någon annan där ute som önskar sig en bok om 1800-talets och det tidiga 1900-talets konserveringskonst.

Tork

Ett av sommarens projekt var att bygga en tork. Jag ville inte lägga ned alltför mycket pengar på den, snart blir nämligen de små utgifterna lika stora som prislappen på att köpa en tork. Och det här projektet är egentligen en förstudie. Är det roligt nog och värt de pengar det skulle kosta, att köpa en tork eller skulle den bli hyllvärmare bredvid smörgåsjärnet och hamburgergrillen.
Turligt nog hade jag en liten flyttkartong, ett gammalt ugnsgaller som passade utmärkt, en termometer och några grillspett.
Jag började med att sticka in grillspetten så att en hylla för gallret bildades, i mitten av kartongen skymtar termometern. Underst syns den av bottenflikarna där fläkten står.

Här är det första testet, lätt kokta skivade morötter och en delad chili. Just nu är det 30 grader i lägenheten så det fick räcka med en vanlig bordsfläkt. Efter 24 timmar är morötterna väldigt torra och sega. Lyckat försök alltså.

Torkning verkar vara en väldigt bra metod för att bevara ett överskott. Mycket amerikanska resurser på nätet. Nu får det bli lite testande inför en fjällvandring, men om det går bra kan det mycket väl bli en investering i torkningsresurser till nästa år.